咽喉炎患者适宜食用的食物有以下几种。
1.宜食猪瘦肉、兔肉、羊肉、海参等清淡、易消化、富有营养的食物。
2.宜食苹果、雪梨、葡萄、阳桃、哈密瓜等新鲜水果，尤其是草莓性凉，味甘多汁，具有清热生津、利咽润喉的功效。急性扁桃体炎、咽喉炎，甚至扁桃体癌、喉癌引起的咽喉肿痛者，适宜多吃些草莓，能减轻症状，促进康复。
3.宜食小白菜、豆角、黄瓜、丝瓜等新鲜蔬菜。
4.宜食橄榄。橄榄具有清肺、利咽、生津、解毒之功效。《滇南本草》说它“治一切喉火上炎”。《本草纲目》也记载：“治咽喉痛，咀嚼咽汁。”《王氏医案》有“青龙白虎汤”，是用来“治时行风火喉痛，喉间红肿”，以鲜橄榄、鲜萝卜，水煎服。
患有咽喉炎的人要忌食下列食物。
1.忌食辣椒、胡椒、油条、油炸饼、油炸花生、油炸辣蚕豆、咖喱鸡肉、咖啡等辛辣刺激燥热之食物。
2.忌食冻西瓜、凉果汁、雪糕、肥猪肉等生冷肥腻的食物。
3.忌食热性助火食物。榨菜、葱、洋葱、狗肉及桂圆、荔枝、橘子等属热性，皆能助热致燥，导致津液亏损，对咽喉不利，因此均应忌食。
4.忌食咸寒、甜腻食物。这些食物不易消化，可造成咽喉部黏液分泌增加，故应忌食咸鱼、咸蟹及甜点心等。
5.忌食炸、烤、爆食物。这些方法烹调的食物，表面粗糙，下咽时刺激局部黏膜，使咽部感到不适，且性热，易灼伤津液，使咽喉干燥，故应忌食。