神曲的功效与作用及禁忌
2019-04-23
神曲是健脾和胃、消食调中的常用药，是辣寥、青蒿、杏仁等药加入面粉或麸；
全国各地均产。
神曲又称为六神曲，其性温，味甘、辛。
神曲的功效与作用
有健脾和胃、消食调中的功效；主治饮食停滞、胸痞腹胀、呕吐泻痢、产后淤血腹痛、小儿腹大、坚积等症。
神曲的功效与作用一： 消食调中
神曲中含有酵母菌，有挥发油、苷类、脂肪油及B族维生素等。神曲作为酵母制剂，它的发酵作用，可以促消化，如淀粉酶可帮助消化谷类食物等。
神曲的功效与作用二：健胃、健脾
有健胃、健脾的个，主治消化不良、脾胃泄泻等症，食欲不振、饮食积滞的人适宜食用；治疗消化不良时可搭配白术、陈皮、砂仁等。
神曲的功效与作用三：解表
神曲能够解表，治疗感冒而表现有伤食腹泻者，对于胃肠型流行性感冒患者，搭配解表药共同使用。
神曲的用量与贮存
内服，煎汤，5～10克；或研末入丸、散；置通风干燥处保存，防蛀。
神曲的食用禁忌
本品不适用于口干、舌少津，或有手足心热、食欲不振、脘腹作胀、大便干结者服用。晡乳期妇女也应慎用。因其能堕胎，故孕妇应忌食。
神曲的食用方法一：补胃牛肚汤
原料
牛肚1000克，鲜荷叶半张，白术、黄芪、升麻、神曲各10克，生姜、桂皮、茴香、胡椒粉、料酒、盐、醋各适量。
做法
鲜荷叶垫于砂锅底，放入洗净的牛肚和药材，加水以武火煮沸后转中火炖半个小时；取出牛肚切块，加入砂锅，加剩余原料，文火煨至牛肚烂即可。
功效
有升阳举陷，健脾补胃的功效。
神曲的选购秘诀
以陈久、无虫蛀者为佳。
神曲的主要成分
神曲含有酵母菌、酶菌、B族维生素、挥发油、苷类。
神曲的性状特征
呈方形或长方形的块状，外表土黄色，粗糙；质硬脆易断，断面不平，类白色，可见未被粉碎的褐色残渣及发酵后的空洞。有陈腐气，味甘、辛。