黄瓜的功效与作用及禁忌-食用方法-怎么吃-副作用
黄瓜是大众公认的减肥美容菜，是葫芦科植物黄瓜的果实；全国各地均产。
黄瓜又称为胡瓜、王瓜、刺瓜，其性凉，味甘。
黄瓜的功效与作用
有清热止渴、利水消肿、清火解毒的功效；主治热病烦渴、咽喉肿痛、小便不利、水肿、湿热泻痢等症。
黄瓜的功效与作用一：减肥
黄瓜中的物质可以抑制糖类转化成脂肪。平常多吃些黄瓜，可以抑制糖类的转化和脂肪的积累，对减肥大有帮助。
黄瓜的功效与作用二：抗癌
黄瓜尾部的苦味中富含胡芦素C的成分，有一定的抗癌作用。
黄瓜的功效与作用三：加速新陈代谢
黄瓜富含钾盐，可加速新陈代谢、排泄体内多余盐分，肾炎、膀胱炎患者可多吃。
黄瓜的用量与贮存
黄瓜可以炒食、鲜食等。每餐200克。先将小黄瓜外表水分擦干，放入密封保鲜袋中，袋口封好后冷藏即可。
黄瓜的食用禁忌
患疮疥、脚气和有虚肿者食之易加加重病情。
黄瓜的食用方法一：赤豆黄瓜猪肉煲
原料
猪肉250克，黄瓜100克，赤小豆50克，陈皮3克，食用油、盐、葱段、高汤各适量。
做法
将猪肉洗净，切块，汆水；黄瓜洗净，切块；赤小豆、陈皮洗净。油锅烧热，葱段炝香，下入猪肉略煸，加入高汤、黄瓜、赤小豆、陈皮、盐，文火煲至熟即可。
功效
有清热解毒，利尿，降脂的功效。
黄瓜的选购秘诀
新鲜的小黄瓜有疣状凸起，用手去搓会有刺痛感就是新鲜的黄瓜。
黄瓜的主要成分
富含蛋白质、钙、磷、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E及烟酸等物质。
黄瓜的性状特征
黄瓜一年生攀缘状草本，全体披粗毛。茎细长，叶片三角状广卵形；花单性，雌雄同株，有短柄；具长毛，花冠黄色，裂片椭圆状披针形，先端尖锐；雄蕊分离，胚珠多数。瓠果圆柱形，幼嫩时青绿色，老则变黄色；表面疏生短刺瘤，并有显著的凸起。种子椭圆形，扁平，白色。
相关偏方验方
清热解毒。适用于流行性腮腺炎，症见发热、腮肿、心烦等。
通阳利水，清热解毒。适用于咽喉肿痛、流行性腮腺炎。
扉子。
痱子。
健脾渗湿，化浊升清。可缓解冠心病引起的不适。
相关食疗
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
有助于肉类的消化，能有效抑制正常细胞发生癌变，可增强身体抵抗力。
黄瓜味甘性寒，具有清热降火功效，体内实火较大、容易积热者可多食用。
黄瓜含有一种叫丙醇二酸的物质，有抑制糖类物质转为脂肪的功能，并有减肥健美的作用。
瓜含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蝠动，通畅大便...
相关茶方
促进肠道蠕动和吸收，排毒养颜。