干姜是温中祛寒之常备良药,是姜科植物姜的干燥根茎;主产于四川、广东、广西、湖北、贵州、福建等地。
干姜又称为白差、均姜、干生姜,其性热,味辛。
干姜
干姜的功效与作用
有温中逐寒、回阳通脉的功效;主治吐泻、阳虚、吐衄、心腹冷痛、肢冷脉微、寒饮喘咳、风寒湿痹、下血等症。
干姜的功效与作用一: 温中逐寒
干姜可以祛除体内寒气,有散寒暖胃的功效。
干姜的功效与作用二:提高免疫力
干姜有抗衰老、镇咳、止呕、解毒、防晕、抗肿瘤和增强免疫力等作用。
干姜的功效与作用三:回阳通脉
干姜是辛热食品,可以回阳通脉,经常吃一些干姜,可以补虚、强心,有益身体健康。
干姜的用量与贮存
内服:煎汤,1.5~4克;置阴凉干燥处保存,防蛀。
干姜的食用禁忌
阴虚内热、血热妄行者忌服。本品对胃有刺激作用,故入补剂时常需配甘草、大枣,以缓和其刺激性。
干姜
干姜的食用方法一:内金干姜羊肉汤
原料
羊肉250克,干姜15克,鸡内金12克,大枣10枚,盐适量。
做法
羊肉洗净、切块、汆水。干姜、鸡内金、大枣洗净,与羊肉一起放入砂烫内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火燙2小时,加盐调味即可。
功效
有温中散寒,健脾止写功效。
干姜的选购秘诀
以质坚实,外皮灰黄色、内灰白色、断面粉性足、少筋脉者为佳。
干姜的主要成分
含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等成分,还有挥发油、姜辣素、天门冬素、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸等。
干姜
干姜的性状特征
干燥根茎为扁平、不规则的块状,有指状分枝。表面灰白色或灰黄色,粗糙,具纵皱纹及明显的环节。在分枝处,质坚实,断面颊粒性,灰白色或淡黄色,气芳香,味辛。
温中散寒,温肺益气。
和解散结,温里祛寒。
祛寒除湿。
冷痢,气痨等。
冷痢,泻不止,食物不消。
鼻出血。
呕血不止。
小儿水泻无度。
散寒行气止痛。鸡肉温中益气;干姜、草果、陈皮、胡椒皆为温热之品,可治疗胃痛。
适宜脾胃虚寒、脘腹冷痛、呕吐、呃逆、泛吐清水、肠鸣腹泻患儿。
化气行水,温阳散寒。适用于阳虚咳嗽、咳嗽反复发作、迁延难愈、痰涎清稀、心悸畏寒、肢体...
温中散寒化痰。主治水湿寒饮上犯于肺所致咳嗽。吐白色稀水泡沫状痰、气喘、畏冷、头眩、不...
温经散寒、通络活血。防治冻疮。