姜黄主治风湿痹痛,是姜科植物姜黄或郁金的根茎,主产四川、福建、浙江等地。
姜黄又称为宝鼎香、黄姜,其性温,味辛、苦。
姜黄
姜黄的功效与作用
有破血、行气、通经、止痛的功效。主治痹痛、症瘕、妇女血淤经闭、心腹痞满胀痛、跌打损伤、痈肿等症。用于气滞血淤的胸腹痛、痛经及肢体疼痛,常配元胡、香附。
姜黄的功效与作用一:消肿止痛
姜黄粉有很好的消肿止痛作用,当牙龈肿痛或牙齿疼痛时,可以用姜黄粉,加入盐和清水,煮成汤来漱口,效果极佳。
姜黄的功效与作用二:调味
姜黄作为一种香料,在烹饪食物的时候,加入适量姜黄,可以提味增香,让人更有食欲。
姜黄的功效与作用三:保护心血管
姜黄中含有的物质,可以清理血管中的胆固醇、降低甘油三酯的数量,对心血管有积极的作用,服用姜黄不但可以预防高血压、高血脂,还可以降低血栓、动脉硬化等疾病发生的概率。
姜黄的用量与贮存
内服:煎汤,3~9克;或入丸,散。外用:研末调敷。严密封盖,保存于阴凉干燥处,防潮、防晒、防高温。
姜黄的食用禁忌
血虚而无气滞血淤者忌服。
姜黄
姜黄的食用方法一:姜黄木瓜豆芽汤
原料
姜黄10克,木瓜10克,黄豆芽250克,盐5克。
做法
将姜黄、木瓜、黄豆芽洗净放入砂锅内煮熟,煎汁去渣。在汤汁中加盐调味即可。
功效
破血行气,清热化湿,宣痹止痛,适用于风湿痹痛。
姜黄的选购秘诀
以圆柱形、外皮有皱纹、断面棕黄色、质坚实者为佳。
姜黄的主要成分
主要成分 姜黄含挥发油。挥发油中含姜黄酮、姜油烯、水芹烯、香桧烯、龙脑、去氢姜黄酮等。还含姜黄素、阿拉伯糖、果糖、葡萄糖、脂肪油、淀粉、草酸盐等。
姜黄
姜黄的性状特征
本品为主根茎,呈不规则卵圆形、圆柱形或纺捶形,常弯曲,有的呈叉状分枝。表面深黄色,粗糙,有皱缩纹理和留有叶痕的明显环节,并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实,不易折断,断面棕黄色至金黄色,角质状,有蜡样光泽。内皮层环纹明显,维管束呈点状散在。味苦、辛。