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生姜的功效与作用-禁忌-食用方法

2018-12-19 09:20:52 来源:乡间郎中

生姜是发汗解表的常用药,姜科植物姜的鲜或干燥根茎,主产于四川、广东、山东、陕西等地。

 

生姜又称为姜根、因地辛、炎凉小子;其性温,味辛。

 

生姜的功效与作用-禁忌-食用方法

 

生姜的功效与作用

生姜有发表、散寒、止呕、开痰的功效。主治呕吐、喘咳、感冒风寒、痰饮、胀满、泄泻,可解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。

 

生姜的功效与作用一:发汗

生姜的挥发油可以促进外周血液循环,服后感觉全身温暖,有发汗的功效。多用于治疗外感风寒。生姜搭配桂枝、苏叶、防风等解表药,可以增强这些药物的发汗作用。

 

生姜的功效与作用二:健胃

生姜的挥发油能够促进胃液分泌,增强胃肠的蠕动,驱除体内秽气,并可以调理胃肠功能止呕吐。用于治疗由感冒或某些消化不良等引起的呕吐。有增进食欲,加强消化功能的功效。

 

生姜的功效与作用三:抑菌

生姜提取液能抑制皮肤真菌,对伤寒杆菌、霍乱弧菌、阴道滴虫等均有不同程度的抑杀病菌的功效。

 

生姜的用量与贮存

内服煎汤,3~8克,或捣汁服用。置于通风干燥处。

 

生姜的功效与作用-禁忌-食用方法

 

生姜的食用禁忌

阴虚内热者忌服。

 

生姜的食用方法一:生姜大枣汤

原料

生姜、大枣各15克。

做法

大枣洗净,去核;生姜洗净,切片。砂锅里倒入适量温水,将姜片、大枣一起放入,用武火煮沸,再转用文火炖40分钟即可。

功效

有暖胃散寒、助消化、行气的功效,是较好的暖胃药膳。

 

生姜的选购秘诀

质量好的生姜,表皮看得清纹理,比较粗糙,颜色淡黄,以体大、丰满、质嫩者为佳。

 

生姜的功效与作用-禁忌-食用方法

 

生姜的主要成分

生姜含有挥发油、姜辣素、谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸等。

 

生姜的性状特征

药材呈扁平不规则的块状,并有枝状分枝,各枝顶端有茎痕或芽,质脆,折断后有汁液渗出。断面浅黄色,有明显环纹,中间稍现筋脉。气味芳香且特殊,味辛辣。

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