牛奶是易于被人体吸收的最佳补钙品,乳牛分泌的乳汁;全国各地均产。
牛奶又称为牛乳,性微寒,味甘。
牛奶的功效与作用
牛奶有滋润肺胃、润肠通便、补虚的功效。用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘等症。
牛奶的功效与作用一:美白护肤
牛奶可以为皮肤提供封闭性油脂,防止皮肤水分蒸发,牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥晦暗,使皮肤白皙,有光泽;保证皮肤的光滑润泽。
牛奶的功效与作用二:促进新陈代谢
牛奶中含有丰富的维生素B2,可以促进皮肤的新陈代谢;同时,牛奶中的乳清,能够消除黑色素,防治多种色素沉着引起的色斑。
牛奶的功效与作用三:补充营养
牛奶中的钙、磷、钾和镁等矿物质搭配合理,容易被身体吸收,孕妇应多喝牛奶。
牛奶的功效与作用四:补充体力
牛奶对中老年男子有很好的保护作用,常喝牛奶的男子往往体力充沛。
牛奶的用量与贮存
牛奶煮食或做粥均可,通常每天200毫升即可,对于孕妇来说,每天喝200~400毫升。牛奶最好趁着新鲜食用。开盖后于10~15°C以下保存。
牛奶的食用禁忌
牛奶不宜与果汁、醋、韭菜、菜花一起食用。在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。牛奶更不宜与生鱼同食。
牛奶的食用方法一:燕麦牛奶粥
原料
鲜牛奶250毫升,燕麦50克,白糖适量。
做法
先将燕麦煮至半熟,去汤;加入牛奶,文火熬煮成粥;最后加入白糖搅拌至充分溶解,即可食用。
功效
此粥可补虚损、健脾胃、润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、营养不良等症。
牛奶的选购秘诀
牛奶饮品,常分为牛乳和含乳饮料两大类,真正意义上的“牛奶”是牛乳制品,牛乳产品又有全脂、部分脱脂、脱脂之分。选购牛乳产品时,最好选择品牌知名度高且标识说明完整、详细的产品,注意不要与其他饮品混淆,特别要注意是否有生产日期和保质期。
牛奶的主要成分
每100毫升牛奶中,含有脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、水。
牛奶的性状特征
液体状,呈乳白色,根据加工的程度不同,颜色也可有细微的差异。味甜香,闻之有淡淡的乳香味。