糯米的功效与作用

2019-04-07

糯米是温养胃气之妙品,是禾本科植物稻(糯稻)的种仁;全国各地均有栽培。

糯米又称为江米、元米,性温,味甘。

糯米的功效与作用

糯米的功效与作用

有补中益气的功效,主治脾胃虚弱、消渴、体倦乏力、气虚自汗、便泄、妊娠腰腹坠胀等症。糯米有收涩作用,对尿频、盗汗有较好的食疗作用。

糯米的功效与作用一:糯米与籼米、粳米的营养成分差异甚小,中医认为,与籼米、粳米相比,糯米性偏温,是重要的滋补食物。糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲下降、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米与山药熬粥,可强健脾胃;加莲子同熬,可温中止泻;食欲不振时,可将糯米与猪肚同煮而食。

糯米的功效与作用二:滋补健身

糯米可以制酒,经常喝酒能滋补健身和治疗疾病。可以搭配杜仲枸杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,常饮有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

糯米的功效与作用三:补脑益智、延年益寿

糯米可以酿造“天麻糯米酒”,用糯米搭配天麻、党参等制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的功效。

糯米的功效与作用四:滋补肝肾、明目

糯米30克、枸杞子15克,两者共煮,喝汤食糯米及枸杞子,每日2次。对头晕、目眩、腰膝酸软者有益,同时也有一定的滋补肝肾及明目的功效。

糯米的功效与作用

糯米的功效与作用五:补肝肾、养胃津

糯米50克、黑芝麻20克。二者分开用炒至微黄色,共研成末,每天适量吃几勺。适宜气短、脱发、须发早白、病后虚弱者食用,有补肝肾、润五脏、养胃津的功效。

糯米的功效与作用六:宁心安神

糯米粉50克、茯苓克。将二者共研成末,每日1次。适用于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者,有养胃、健脾、利湿、宁心安神的功效。

糯米的用量与贮存

可以制作成八宝饭、糯米团子、糍米糕、粽子等,又可磨制后和其他米粉掺用,制作成各种富有特色的黏软糕点。此外,糯米还可以用来酿酒。每餐50克。置于干燥处,防霉、防蛀。

糯米的食用禁忌

糯米难消化,小孩或身体不适者不适合食用;有黄疸、泌尿系统感染以及使用禁忌胸闷、腹胀等症状的人不要多食。糖尿病、肥胖症、高脂血症、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

糯米的功效与作用

糯米的选购秘诀

糯米在选购时,选择米粒较大、颗粒均匀、颜色白皙、有米香、无杂质者。另外,对掺假糯米进行鉴别时,可用碘酒浸泡片刻,再用清水洗净米粒,糯米为紫红色,而籼米或粳米显蓝色。

糯米的主要成分

糯米的主要成分为碳水化合物,还包括蛋白质、钙、磷、铁、烟酸,以及维生素B、维生素B2等成分。

糯米的性状特征

米质呈蜡白色,不透明或半透明状,吸水性和膨胀性小,煮熟后黏性大,口感滑腻,较难消化吸收,是大米中黏性最强的。

相关偏方验方

黄芪糯米汤

妊娠忽然下黄汁如胶,或如豆汁,胎动腹痛。

糯米骨粉粥

误吞钉。

糯米小麦粥(散)

小儿自汗、盗汗。

母鸡墨鱼糯米粥

补虚固胎。适用于习惯性流产。

三味糯米粥

补肝益肾固胎。适用于习惯性流产。

相关食疗

莲子红枣糯米粥

补脾止泻,益肾固精。

槟榔糯米粥

理气,润肠,通便。

香蕉葡萄糯米粥

香蕉中含有香蕉素,是丰胸的好帮手,所以常吃香蕉也能丰胸。

鲤鱼糯米粥

补气安胎。

红豆红枣糯米粥

糯米味甘,性温,具有健脾胃、益肺气的功效。红豆也属于温热性食物。此粥是寒性体质者的补益佳品。

相关茶方

糯米红茶

补中益气,养血补虚,调整身体乏力倦怠的虚弱症状。对胃肠型感冒有特别的疗效。