鹅蛋的功效与作用及鹅蛋不能和什么一起吃/同吃

鹅蛋功效与作用

性温，味甘；归胃、胆经。

鹅蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、铁等，对贫血、热毒疮疡有食疗作用。

功效一：清脑益智

鹅蛋中蛋白质和卵磷脂的含量十分丰富，常食鹅蛋有助于我们大脑和神经组织的发育。

功效二：补中益气

鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，同时，有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值。故可在寒冷节气时多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

功效三：去毒、治疮疡

准妈妈在怀孕2～3个月期间，可以每三天吃1个鹅蛋，可以去胎毒，鹅蛋清有去毒、治疮疡的功效。

鹅蛋不能和什么一起吃/同吃

鹅蛋不能和鸡蛋同食：容易伤元气；

鹅蛋不能和海带同食：容易导致记忆力减退。

鹅蛋能和什么一起吃/同吃

白糖、虾仁等。

鹅蛋选购

鲜鹅蛋外壳有一层白霜粉末，手指摩擦时应不太光滑；用手掂一掂，有发沉、有压手感觉的是好蛋；捏住鹅蛋摇动，手摇时发出晃荡的声音的是变质的鹅蛋。

鹅蛋贮存

鹅蛋需要存放在冰箱当中，并且尽快食用完毕，否则很容易就会变质或结块。

鹅蛋适宜人群

老年人、儿童、体虚、贫血者。

鹅蛋不宜人群

内脏损伤者。