黄豆芽的功效与作用及黄豆芽不能和什么一起吃/同吃

黄豆芽功效与作用

性凉，味甘；归脾、大肠经。

黄豆芽富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等。

功效一：清热除火

黄豆芽清心泻火，清热除烦，消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人群食用。

功效二：祛脂降压

黄豆芽中所富含的维生素E能软化和保护血管，防止动脉硬化，降低人体中血脂和胆固醇的含量，对于防治老年高血压有很好的疗效。

功效三：通便

B族维生素促进消化液分泌，加强肠道蠕动，有助于排便。孕妇多食黄豆芽可以缓解妊娠性高血压和产后便秘。

黄豆芽不能和什么一起吃/同吃

黄豆芽不能和猪肝同食：有损营养素的吸收，会破坏影响。

黄豆芽能和什么一起吃/同吃

鲫鱼、猪肚、牛肉、韭菜、榨菜等。

黄豆芽选购

选择顶芽大、须根长而自然、茎体瘦小者。特别雪白和有剌激味道的不宜购买。

黄豆芽贮存

将黄豆芽掐掉须根，择洗干净，控干水分后放入食品袋中，排尽空气，冷藏保存。

黄豆芽适宜人群

高血压、肥胖、便秘、痔疮、癌症、癫痫患者,胃热者。

黄豆芽不宜人群

脾胃虚寒、慢性腹泻者。