毛豆的功效与作用及毛豆不能和什么一起吃/同吃

2018-12-21

毛豆,大豆的一种别称,它作为一种特殊的食物,闯进了我们的生活,吃法有很多种,例如:油炸、凉拌或是卤味都行,味美价廉,深受大家喜爱。那么,你知道毛豆不能和什么一起同吃吗?

毛豆的功效与作用及毛豆不能和什么一起吃/同吃

毛豆不能和什么一起吃/同吃

毛豆不能和鱼同食:一起吃会把维生素B破坏尽;

毛豆不能和蕨菜同食:影响营养素的吸收;

毛豆不能和羊肝同食:破坏维生素C。

毛豆能和什么一起吃/同吃

丝瓜、丝瓜、香菇、花生等。

毛豆的功效与作用及毛豆不能和什么一起吃/同吃

毛豆功效与作用

性平,味甘;归脾、大肠经。

毛豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、铁等,对泻痢、疮痈肿毒有食疗作用。

功效一:促进消化

毛豆有一定的排毒作用,常常吃毛豆有促消化、开胃的功效,对于消化不良或者是食欲不振的患者有着不错的效果。

功效二:促进大脑发育

毛豆中有丰富的卵磷脂,常食可以促进人体大脑的发育,提高记忆力,让人变得更加聪明,适宜青少年和老年人食用。

功效三:改善疲劳

毛豆含有丰富的钾离子,在炎热的夏天,钾离子随着汗液大量排除体外,让人更容易感到疲劳,多吃毛豆可以有效地缓解疲劳,改善疲劳症状。

毛豆的功效与作用及毛豆不能和什么一起吃/同吃

毛豆的选购

以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越饱满、挺实者越好,三粒荚的毛豆为上品。

毛豆的贮存

在烧开的水中加少许食盐,倒入剥好壳的毛豆,烫约1分钟后捞起,迅速用自来水冲冷,沥干水分,用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻。

毛豆适宜的人群

高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化患者。

毛豆不宜的人群

尿毒症患者,对黄豆过敏体质者。

相关食疗

毛豆角参芪

增肥、补虚、益气,可用于面黄肌瘦、体虚乏力、气短食少等症的辅助食疗。

胡萝卜毛豆鸡丁

利膈宽肠。