在我们的日常生活中，姜是作为调味品来使用的。生姜主要有两方面的功用，第一是散寒解表，第二是和中止呕。
散寒解表就是当寒邪侵袭我们肌肤的时候，用生姜发汗就可以驱寒了。怎样用生姜发汗呢？把生姜切成片，用开水煮一下即可服用。大家要记住，生姜煮的时间不能太长，水开以后把姜放进锅中，煮三五分钟就可以了；如果煮的时间过长了，它发汗的力量就被挥发掉了。
很多人在感冒的时候都会用生姜来发汗，这是民间常用的一个治疗感冒的方法。感冒在中医里一般分为风寒和风热两种。其实风寒、风热是感冒的两个不同阶段，感冒初期，患者一定会感觉到身上发冷，有时候是瞬间的，有时候会持续几天。在感冒初期把寒邪给祛散出去是非常重要的，如果邪气散不出去，会继续往里走，产生一种热象，中医叫入里化热，这时需要用风热感冒的方法来治疗了。
以往我们中医的伤寒学派和温病学派一直在争执，说外感病到底是属于伤寒，还是属于温病。实际上，从治疗上来看，伤寒和温病只不过是感冒的不同阶段。在感冒初期，用三五片生姜，配上6克的苏叶，水开后放进锅里一起煮三分钟之后喝下去，等出一身汗，人体的寒气就散掉了。苏叶也有解表的作用，苏叶是一种食物，紫苏叶经常拿来做咸菜，尤其是朝鲜族常食用。如果在感冒初期，没有及时把寒气祛除掉，等到咳嗽严重了，嗓子疼了，有黄痰了，再用姜就不灵了。
和胃消痞，散结除水。
温中补血，祛寒止痛。
提升血压。对低血压有较好的食疗功效。
驱风散寒。适用于伤风咳嗽等。
发汗解表。适用于外感风寒，症见头痛，畏寒，流清涕等。
抗菌消炎。适用于慢性气管炎患者。
解表散寒，止咳。适用于风寒束肺型急性支气管炎，症见咳嗽，痰白而稀，或恶寒发热，...
泥鳅具有壮阳祛湿的功能，可用于治疗阳痿、早泄等疾病。
韭菜有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。
温胃散寒。
治胸膜炎、阑尾炎、腰痛、腰肌劳损、坐骨神经痛、肢体疼痛、肋间神经痛、跌打伤、扭伤等症。
治反胃呕哕吐食，数日不定。
宣达肺气，化痰止咳。
温经散寒，行气活血，祛瘀止痛，适用于寒凝血瘀所致的月经量少、痛经、闭经等症。
疏风解表，理气和中。
养胃阴化痰，通便解结，止呕吐。
此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人皮肤细滑、容颜白嫩、皱纹减少。