天天吃鸡蛋 竟不知它有5大惊人功效

鸡蛋是家家户户必备的食品，它营养丰富、价格便宜，还能做出各种各样的美食，鸡蛋羹、蛋炒饭、蒸蛋糕、荷包蛋等等。天天吃鸡蛋，你知道鸡蛋有哪些惊人功效吗？

鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、钾等人体所需的矿物质，其功效主要有以下几点。

补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，研究发发现，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其氨基酸组成和人体极为相似，能为人体补充优质蛋白质，而且其吸收利用率比面包、粥等食物更高。

防癌

鸡蛋中富含的维生素B和其他微量元素，能帮助分解和氧化人体内的致癌物质，起到防癌的效果。

修复受损肝脏

鸡蛋中含有的蛋白质为优质蛋白，能修复受损伤的肝脏组织。另外，鸡蛋中含有大量的DHA和卵磷脂、卵黄素等，有利于身体发育，还能促进肝细胞再生。

对大脑有益

鸡蛋中含有大量的胆碱，它是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必需物质，也是构成细胞膜的重要成分。所以，吃鸡蛋对大脑极为有益，能使大脑思维更加敏捷、记忆力得到提高、注意力也会更集中。看来每天吃一个鸡蛋是很有必要的。

能保护眼睛健康

蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素这两种抗氧化物质，它们能保护眼睛不受紫外线的伤害，还能减少老年人患白内障的几率。对用眼过度的学生族和上班族来说，每天吃一个鸡蛋，能很好的保护视力。

虽然鸡蛋的营养价值高，功效多，但吃鸡蛋不可过量，以免加重肝脏与肾脏的负担，导致营养过剩、肥胖等。一般来说，孩子和老人每天吃一个鸡蛋即可，青少年及成人每天吃两个比较合适。