腊八节习俗大盘点 你的家乡过节吃什么？

腊八节是每年的农历腊月初八这一天，腊八节由来已久，是我国的传统节日之一。我国各个地区过腊八节都有不同的习俗，除了最常见的吃腊八粥外，还有吃腊八面、煮五豆、泡腊八蒜等等。你的家乡过腊八节吃什么呢？

腊八粥

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，吃几天，沥沥拉拉二十三。”这句谚语形象的道出了人们腊八节吃腊八粥的习俗，这也是我国大部分地区的腊八习俗。腊八粥的原料主要有红枣、莲子、核桃、松仁、栗子、杏仁、桂圆、葡萄、白果、菱角、红豆、花等等，熬出的腊八粥软腻香甜，格外好吃。

腊八面

在北方很多地区，人们很少吃大米，主要以面食为主，所以，这些地区人们过腊八节时往往不吃腊八粥，而是吃腊八面。腊八面的做法也很有讲究，腊八前一天，人们就要炒好臊子、和好面，第二天早上把和好的面擀成薄片、再切成菱形长条，然后和配菜一同下锅煮熟，香喷喷的腊八面就做好了。

腊八豆腐

在安徽黔县地区，家家户户都会在腊八节前后，晒制豆腐，被称为腊八豆腐。腊八豆腐选取小黄豆做成的豆腐，在中间挖洞放入食盐，然后放在温和的太阳下烤晒，盐分会慢慢被豆腐吸收，这样的豆腐不易变质，既可以单吃，也可以和肉类一起炒着吃，鲜香美味。

腊八蒜

泡腊八蒜是华北地区的一个习俗，腊八这天准备一些剥好皮的大蒜瓣，泡在米醋中，一般7~10天就会变成橙黄翠绿的颜色，口感酸辣适度，香气浓而微甜，等到过年时食用，更加美味。

煮“五豆”

还有一些地区过腊八节会煮“五豆”，分别是绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆，人们在腊八节这天把这些豆和面捏的“雀儿头”一起煮熟了吃。据说，人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。这是劳动人民对美好生活的期望。

过了腊八就是年，腊八节过后，人们就开始准备迎接新年了。虽然各地的腊八习俗有所不同，但这都是人们对生活的美好祝福，是经久不衰的中国文化之一。