豆腐是家家户户餐桌上常备的食物，是一种老少皆宜的美食。它营养丰富，是养生人士们钟爱的食品。那么，豆腐到底好在哪里呢？豆腐的养生价值主要体现在以下几个方面。

豆腐能为人体提供优质蛋白质

体内缺乏蛋白质会导致营养不良，给身体健康带来影响。大豆有“地里长出来的肉”之称，大豆的蛋白质含量最高可达35%~40%，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。普通煮熟的大豆蛋白质的消化率为65.3%，而大豆制作成豆腐后，其消化率则可提高到92%~96%，所以，豆腐能为人体提供大量的优质蛋白质。

豆腐有助于降低胆固醇

大豆中含有的豆固醇是一种植物固醇，与胆固醇相比，更容易被人体吸收，从而抑制胆固醇的摄入。常吃豆腐还能促进胆固醇的排出，有保护血管的作用。所以，胆固醇高的朋友，日常饮食中不妨常吃点豆腐，以植物蛋白代替部分动物蛋白，以帮助体内的胆固醇代谢，降低胆固醇含量。

豆腐是补钙能手

豆腐是用黄豆制作而成，但是豆腐中的钙含量远远超过了黄豆本身，而且比黄豆中的钙更容易被人体吸收，是名副其实的“补钙能手”。豆腐中钙含量的高低与豆腐的“老”或“嫩”有关，老豆腐的钙含量要高于嫩豆腐，此外，干豆腐、豆腐丝、豆腐皮等都含有较多的钙，经常食用可以为人体补充足够的钙。

豆腐能够缓解更年期症状

豆腐中含有大豆异黄酮等类雌激素物质，它的结构与人体分泌的雌激素比较相似。女性更年期期间，体内雌激素水平会逐渐降低，此时多吃豆腐，可以帮助维持体内雌激素的平衡，缓解更年期的症状，还能降低女性更年期后患骨质疏松症的风险。

通过以上介绍，相信大家对豆腐的好处有了一个更全面的了解，生活中多吃豆腐，对身体健康是很有好处的。

豆腐是家家户户餐桌上常备的食物，是一种老少皆宜的美食。它营养丰富，是养生人士们钟爱的食品。那么，豆腐到底好在哪里呢？豆腐的养生价值主要体现在以下几个方面。

豆腐能为人体提供优质蛋白质

体内缺乏蛋白质会导致营养不良，给身体健康带来影响。大豆有“地里长出来的肉”之称，大豆的蛋白质含量最高可达35%~40%，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。普通煮熟的大豆蛋白质的消化率为65.3%，而大豆制作成豆腐后，其消化率则可提高到92%~96%，所以，豆腐能为人体提供大量的优质蛋白质。

豆腐有助于降低胆固醇

大豆中含有的豆固醇是一种植物固醇，与胆固醇相比，更容易被人体吸收，从而抑制胆固醇的摄入。常吃豆腐还能促进胆固醇的排出，有保护血管的作用。所以，胆固醇高的朋友，日常饮食中不妨常吃点豆腐，以植物蛋白代替部分动物蛋白，以帮助体内的胆固醇代谢，降低胆固醇含量。

豆腐是补钙能手

豆腐是用黄豆制作而成，但是豆腐中的钙含量远远超过了黄豆本身，而且比黄豆中的钙更容易被人体吸收，是名副其实的“补钙能手”。豆腐中钙含量的高低与豆腐的“老”或“嫩”有关，老豆腐的钙含量要高于嫩豆腐，此外，干豆腐、豆腐丝、豆腐皮等都含有较多的钙，经常食用可以为人体补充足够的钙。

豆腐能够缓解更年期症状

豆腐中含有大豆异黄酮等类雌激素物质，它的结构与人体分泌的雌激素比较相似。女性更年期期间，体内雌激素水平会逐渐降低，此时多吃豆腐，可以帮助维持体内雌激素的平衡，缓解更年期的症状，还能降低女性更年期后患骨质疏松症的风险。

通过以上介绍，相信大家对豆腐的好处有了一个更全面的了解，生活中多吃豆腐，对身体健康是很有好处的。