蛤蜊怎么吃最养生 在家你可以这样做

爆炒蛤蜊，是很多人都喜欢的一种美食，味道既独特又鲜美，想想都让人口水直流呢！其实，蛤蜊的做法多种多样，营养价值也是超高。接下来，小编就教大家几招儿！

蛤蜊性味归经性寒，味咸，归胃经。蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效。另外，蛤蜊中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素等多种成分，具有高蛋白、高钙的营养特点。

在日常生活中，大家可以这样搭配蛤蜊食用，有很好的养生效果哦！

1、蛤蜊+豆腐

蛤蜊滋阴润燥，豆腐清热解毒，二者搭配食用可以辅助治疗气血不足之证，还可改善皮肢粗糙现象。

2、蛤蜊+韭菜

蛤蜊搭配韭菜食用，对肺结核，潮热，阴虚盗汗有辅助食疗作用。

另外，小编再教给大家一道蛤蜊美食，吃货们在家可以多做做！

蛤蜊炒冬瓜

准备冬瓜500克，蛤蜊250克，葱丝、姜丝、香莱、盐、胡椒粉、色拉油各适量。先将蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜择洗净切末。再在锅内添入水，放入蛤蜊、姜丝、盐，大火煮至蛤蜊开口，捞出取肉，原汤备用。然后在炒锅内注油烧热，下入葱丝、姜丝爆锅，放入冬瓜片煸炒，添入蛤蜊汤烧开，加入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，最后撒入香菜末即可。

蛤蜊炒冬瓜味道鲜香，色泽清爽，可以消水肿。

在烹饪的时候，大家一定要注意，蛤蜊本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味受损。另外，新鲜的蛤蜊应即买即食，不应长久存放。干蛤蜊肉应置于阴凉、干燥、通风处，注意避免发霉。