奶类品种那么多 快看你最适合哪一种

走进超市，在奶类的柜台上，可以看到很多品种，比如酸奶、纯牛奶、含乳饮料、乳酸菌饮料等等，我们都知道奶类对人体健康非常有益，可面对琳琅满目的奶制品，你知道自己最适合哪一种吗？

所有的奶制品都是以鲜奶为基础的，但鲜奶不能直接饮用，需经过消毒杀菌。在牛奶的基础上，可进一步加工制成各种奶制品，如奶粉、酸奶、炼乳、奶酪等。不同的奶制品有不同的特点，如果选择不合理，不仅会使营养得不到吸收利用，还有可能对自己的身体产生不良影响。

鲜奶

刚挤出来的鲜奶未经消毒，含有很多细菌，包括致病菌，所以直接饮用是危险的但经过消毒或杀菌后的鲜奶基本保留了牛奶的全部营养价值，所以家庭中饮用牛奶最好经过加热煮沸消毒后再饮用。

酸奶

用牛奶加工成的酸牛奶，口味独特。酸奶保留了牛奶的所有优点，是比牛奶更加适合于人类的营养保健品。酸奶能刺激胃酸分泌,增强胃肠消化功能和促进人体新陈代谢，尤其适合婴幼儿和身体衰弱者食用。

如果长期食用酸牛奶，可延年益寿。酸牛奶在加工过程中，其营养成分如蛋白质、钙、脂肪等并无损失，而乳糖却减少了五分之一，所以很适合那些乳糖活性低的成年人食用。

奶酪

奶酪与酸奶有相似之处，但浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也更高，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。奶酪在生产过程中乳糖被排除了，所以也是乳糖不耐症者可选择的奶制品之一。但是，有的奶酪脂肪和盐含量相当高，购买时应当注意。

液态奶

液态奶就是我们在超市中常见的奶制品，有塑料袋装、盒装、瓶装等。一般适合所有人群饮用。不过需要注意的是：含乳饮料不是奶，购买时要认清食品名称。一般来说，牛奶和酸奶的营养价值优于含乳饮料，含乳饮料优于乳酸饮料和汽水。

奶油

奶油也是我们日常生活中常见的的乳制品，但大部分人都不清楚它和奶类在营养价值上有什么区别。

其实奶油的营养组成完全不同于其他奶制品，脂肪含量髙，主要以饱和脂肪酸为主，多食对心脏不利。而且经常食用奶油制品易导致肥胖，所以,平时应尽量少吃。