一日三餐中最重要的主食 怎么吃才健康

食物，是伴随我们一生的“伙伴”。刚脱离母体的婴儿，就知道吮吸奶头，这就是人类吃的天性。人这一生吃掉的食物，大约有60吨左右，也就是说，用一辆2.5吨的卡车要装满24车才能运完我们一辈子吃掉的食物。

主食，是我们一日三餐的关键。当下，很多年轻人减肥，都认为不吃主食就会瘦，其实这是对主食的“误会”。使人肥胖的根本原因不是主食，而是摄入的总能量超出人体消耗的总能量。

还有一种观点，认为多吃粗粮比吃细粮好。饮食平衡的第一原则就是要求食物要尽量多样化。不过，过多地食用粗粮不仅不能促进消化，还会影响人体的消化和吸收功能。过多的膳食纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

那么，一日三餐中最重要的主食，究竟怎么吃才健康呢？

粗中有细好吸收

粗细搭配吃最合理。尤其中老年人，每天摄入的食物数量较少，更应当注意品种的多样化和营养质量。我们在日常生活中常吃的八宝粥等就是很好的粗细混吃食物。粗细混合，蛋白质才能更好的互补，被人体吸收。

少放盐油

现在人很少吃馒头、大饼、白面条之类的清淡主食，取而代之的是葱花饼、小笼包、肉丝面、炒饭等多盐多肉的主食。如果该清淡的主食不清淡，就不能很好地发挥它固有的营养作用，甚至适得其反。特别是肉馅食物，对心脑血管的健康十分不利。

选择血糖含量低的主食

所谓血糖指数，就是指吃了一定量的含淀粉或糖的食物之后，血糖升高的速度与吃同量葡萄糖的血糖升高速度的比值。一般来说，血糖指数低，意味着葡萄糖吸收速度较慢，血糖不会大幅度波动，对于保持血糖稳定、减少胰岛素大量分泌很有好处。

一日三餐中，主食是不可缺少的。不吃主食，反而会增加饥饿感，吃更多别的食物。倒不如合理的食用，营养又健康。