荞麦面大受热捧 荞麦养生功效多
2019-04-09
近年来，随着人们养生观念的增强，越来越多的人开始食用荞麦食品，比如用荞麦面做成的面条、煎饼、凉粉、面包等等，不仅美味，而且养生。荞麦面大受热捧，那它有哪些养生功效呢？
荞麦虽然不在五谷之列，但这不妨碍人们对它的重视。研究证实，荞麦是淀粉粮食中营养最丰富的粮种之一。其蛋白质营养价值指数高达80％～92％，而小麦为59％，大米为70％，荞麦所含的脂肪多为不饱和脂肪酸和亚油酸，其中钙、磷、铁及B族维生素的含量等都高于其他粮种。具体功效如下：
降低高血压和胆固醇
荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦对高血脂引起的心脑血管病和高血压病、糖尿病等也均有较好的预防和治疗作用。
抗菌消炎
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，吃上50克掺入1.5克的荞麦面做成的面包，相当于吃进7片20毫克的芦丁片。
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消脂减肥
肥胖不仅影响体形美观，也会影响身体健康。荞麦有减肥的功效，可以坚持食用复方荞麦粉，也就是30％荞麦粉，10％黄豆粉，60％面粉混合而成。一个月为一个疗程，坚持一个疗程，体重会明显下降。
荞麦食品营养价值高，越来越多的荞麦食品走进了我们的生活，要想养生保健，选择荞麦一定不会错，不妨多食一些。