牛奶是人们日常生活中常喝的饮品之一。牛奶含有多种营养,其中钙离子含量丰富,是补钙的最佳食品。现在,喝牛奶的好处越来越得到人们的认可。但是,有些情况下不宜喝牛奶,一定要避免,以免对身体造成伤害。
不宜空腹喝牛奶
空腹喝牛奶有许多弊端,首先是营养吸收率低。因为是空腹,牛奶在胃肠道停留时间短,很快就被排除体外,不能充分消化吸收。另外,有些人空腹饮奶会出现腹痛、腹泻的症状,这是由于他们体内的乳糖酶少或极少,不能及时消化奶中的乳糖,而乳糖被肠道内的细菌分解会产生大量的气体、酸液,刺激肠道收缩,就会出现腹痛、腹泻。
不宜与茶、咖啡一起饮用
牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中含有单宁酸,钙与单宁酸反应会产生不溶解的钙盐,它会影响钙的吸收。咖啡中的咖啡因是强脱钙剂,也会影响钙吸收,因此不适合与牛奶一起饮用。
不宜高温久煮,也不宜冷冻储存
牛奶中的B族维生素会受热分解,高温久煮会使其营养价值降低。牛奶也不宜冷冻储存,冷冻后牛奶中的蛋白质会变性,脂肪分层,而且解冻后,蛋白质和脂肪会沉淀、凝固,使牛奶的价值大为降低,而且不利于吸收。
不宜送服药物
因为牛奶中所含的蛋白质与多种金属离子结合后,会影响一些含金属离子的药物在人体内发挥正常作用。所以服药与喝牛奶最好间隔一段时间。送服药物最好用清水,完全没有必要与牛奶同服。
每天喝牛奶的好处很多,它能够帮助我们精力充沛地面对每一天的工作,但是在享受牛奶带给我们的好处的时候,也应该注意喝牛奶的正确时间和方法,以发挥牛奶最大的效用。