鸡蛋营养虽高,但多吃有损健康

2019-04-08

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品,一般一个鸡蛋的重量大约是50克,含有的蛋白质有7克,脂肪6克,能产生热量82千卡。鸡蛋还有一项最被认可的,就是鸡蛋中的氨基酸比例最适合人体所需,最易被人体吸收,吸收率达到了98%。另外鸡蛋中还含有钙、铁等丰富的矿物质和维生素,是无病补营养、有病补身体的佳品。

      鸡蛋营养虽高,但多吃有损健康

但是《食疗本草》认为鸡蛋“动心气,不宜多食。”鸡蛋中富含胆固醇,如果大量食用,会导致体内胆固醇的摄入大大增加,造成血液中胆固醇的量增加,从而引起心脑血管疾病的发生和动脉粥样硬化的出现。

同时,过量食用鸡蛋还会增加肝脏和肾脏的负担,鸡蛋虽然富含人体所需的氨基酸,但是如果鸡蛋吃多了,大量的不能被人体吸收的氨基酸经过蛋白质分解代谢,会增加肝脏的负担,而在体内代谢后产生的大量含氮的废物,要想排出体外,又需要肾脏来帮忙,无形中增加了肾脏的负担。可见鸡蛋食用过多,无益有害。

鸡蛋的营养很丰富,但是如果食用过多,不但不能补充身体所需营养,还会给健康带来损害。对于女性而言,食用鸡蛋太多,还会造成营养过剩,多余的脂肪在体内堆积,从而形成肥胖。

我们现代饮食中营养的来源很广泛,鸡蛋中的很多营养可以从其他主食和副食中获得。所以,少吃鸡蛋也不见得营养不足。

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产后调养,补气益血。