菠萝的营养价值都有哪些？

菠萝属于凤梨科、凤梨属，多年生草本果树植物，生长迅速，生产周期短，年平均气温231以上的地区终年可以生长。16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引进到广东各地，后在广西、福建、台湾等省栽种，经过长期的选育，陆续培育了许多品种。

从中医上看，性味归|性平，味甘、微酸，归脾、胃经。菠萝营养丰富，其所含成分包括糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质分解酶及钙、镁、磷、铁、有机酸类、烟酸等。菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动。

那么，菠萝都有哪些搭配宜忌呢？

菠萝+猪肉=菠萝里面含有大量的菠萝蛋白酶，可分解猪肉中的蛋白质，促进人体的消化吸收。

菠萝+淡盐水=有些人吃菠萝可出现过敏反应，用淡盐水浸泡后再食用，不仅味道鲜美，还会预防过敏。

菠萝+牛奶=菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响人体对蛋白质的消化。

不过，并不是所有人都适宜食用菠萝。一般人皆可食用，可对菠萝过敏者、凝血功能障碍者、胃病或胃溃疡患者不宜食用。

在挑选菠萝的时候，要挑选果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少的菠萝。保存时，用保鲜膜包好放在冰箱中，食用时用盐水泡一下即可。

接下来，再给大家推荐两个菠萝养生食谱：

菠萝土豆丁

菠萝、土豆各150克，黄瓜100克，盐、白糖各适量。

1.菠萝去皮洗净切丁，加盐水略泡，捞出沥干；土豆洗净煮熟去皮，切成丁；黄瓜洗净切成小丁。

2.将菠萝丁、土豆丁、黄瓜丁加盐、白糖拌匀即可。

此食谱香甜味美，脆爽可口，可增强肠胃蠕动。

菠萝姜汁

胡萝卜1根，黄椒1个，菠萝125克，生姜50克。

1.胡萝卜洗净后切成小块；菠萝、生姜均洗净，去皮后切成小块；黄椒洗净，去除蒂、子后切成小片。

2.将所有原料放入榨汁机中榨成汁，倒入杯中，搅拌均匀后即可饮用。

此食谱帮助降血压。

当然，还有几点需要注意。菠萝除了生吃外，还能制罐头、果汁、蜜饯、果干、盐渍食品等。菠萝切忌过量食用，否则易刺激口腔黏膜及降低味觉。饭后食用菠萝保健效果最好。