五谷杂粮怎么吃养生？——糯米

糯米

性味归经、性温，味甘，归脾、胃、肺经

养生关键点

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素珏,、维生素02、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米还能温暖脾胃、补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀、腹泻有一定的缓解作用。

搭配宜忌

糯米+红枣=糯米搭配具有补益脾胃、滋阴养血功效的红参，适用于体虚气弱、心悸失眠等症的调理。

糯米+莲子=糯米搭配有益心补肾、健脾止泻功效的莲子，适用于脾胃虚弱、心肾不足人群的调理。

糯米+蜂蜜^糯米与蜂蜜搭配，不仅能补中益气、健脾消食，还能够起到补虚养颜的效果。

营养面面观

每100克所含营养成分

成分       含量

热量        1456千焦

蛋白质          7.3克

碳水化合物      78.3克

脂肪          1.0克

趣味小知识

糯米煮熟后香糯黏滑，常被用来制成风味小吃，深受大众喜爱。逢年过节很多地方都有吃糯米年糕的习俗。正月+五所吃的元宵也是由糯米粉制成的，包括现在流行的冰皮月饼也用到糯米粉。

人群宜忌

一般人皆可食用。

胃肠功能障碍、糖尿病、肥胖、高脂血症、肾脏病患者尽量少吃糯米。

聪明选购

选购糯米时，应该选择乳白或蜡白色、不透明、长椭圆形、较细长、硬度较小的品种。

聪明保鲜

最好放在干燥、密封效果好的容器里，置于阴凉干燥处保存。

聪明料理

糯米及糯米制品不宜冷食，最好加热后食用。

自制养生菜肴

小枣粽

糯米30克，红枣、粽叶、干净细线、白糖各适量。

1.红枣入温水浸泡，去核；糯米淘洗干净。

2.取踪叶3片，放入儒米，压上几颗红枣，压实包紧，用细线扎好。

3.将粽子放入高压锅中，添适量水，煮熟即可，食用时蘸白糖。

养生食疗方法

糯米糊用于自汗不止

糯米120克，小麦麸30克。将糯米淘净，与小麦麸一同下锅炒熟、炒黄，共研细末，然后煮成糊。每次食用10克，每日3次，用猪瘦肉汤送服。

糯米酒鸡蛋汤用于脾胃虚寒

糯米酒30毫升，鸡蛋1个。将糯米酒倒入铁锅内，加清水适量，加热煮沸后，放入调好的鸡蛋，稍沸即成。