五谷杂粮怎么吃养生？——燕麦

燕麦：

性味归经性平，味甘，归肝、脾、胃经。

养生关键点：

燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合的功效，经常食用还可以改善血液循环，预防心脑血管疾病。

搭配宜忌：

燕麦+牛奶=燕麦搭配上生姜润肠、富含蛋白质和矿物质的牛奶，有利于蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种微量元素的吸收。

燕麦+山药=山药健脾胃、益肺肾、补虚赢，与燕麦搭配是糖尿病、高血压、高脂病症患者的食疗佳品。

营养面面观：

每100克所含营养成分

成分   含量

热量   1271千焦

蛋白质 14.3克

碳水化合物    47.9克

脂肪   6.1克

趣味小知识：

燕麦在我国各地称呼不同，华北地区称裸燕麦为莜麦，西北地区称为玉麦，西南地区称为燕麦，东北地区称为铃铛麦。

燕麦喜凉爽但不耐寒，温带的北部最适宜于燕麦的种植。中国北部和西北部地区冬季气候寒冷，只能在春季播种，较南地区可以秋播，但须在夏季高温来临之前成熟。

人群宜忌：

适宜老人、妇女、儿童、便秘者、糖尿病患者、脂肪肝患者食用。体质虚寒、皮肤过敏、肠道敏感者忌食。

聪明选购：

购买时要选择能看得见燕麦片特有形状的产品，如果包装不透明，一定要选择蛋白质含量在8%以上的。

聪明保鲜：

燕麦最好放在干燥的地方，密封储存，而且要尽快食用，以免生虫。

聪明料理：

家中有幼儿或体弱老人的，可以把燕麦磨成粉与鸡蛋一起做成蛋羹食用，这样有利于更好地吸收二者的营养。

自制养生菜肴：

牛奶麦片粥

燕麦片100克，白糖、牛奶、黄油各适量。

1.锅中放入燕麦片、清水烧开。

2.加入牛奶、白糖、黄油煮至熟烂即成。

此粥香浓味美，营养丰富，有利于机体更好地吸收人体所需要的各种营养。

养生食疗方法：

燕麦糊用于小儿佝偻病、汗出、夜寐易惊。

燕麦150克，鸡蛋1个，白糖适量。将燕麦研细，置于锅中，加清水适量煮为粥糊，而后打入鸡蛋花，加白糖调味，煮熟服食。